肉類斬拌機設備簡介：

該機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而很大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。

斬拌機用途：

不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

肉類斬拌機特點：

該機采用了的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶自選），并通過變頻對其進行合適的控制，使斬拌機在任何刀速下，都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網沒有任何電流沖擊。對于不同的刀速可在顯示表上精確的顯示。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強度提高了產品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，了設備硬件的故障率，使維護更加快捷方便.

強大機械生產的ZB-40斬拌機，是利用斬刀高速旋轉的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。

工作原理：

該機采用相對運動的原理，是加工的蔬菜和旋轉刀組相對運動，差動旋切，將蔬菜切碎成餡，該機使用壽命長，噪音小，切刀成圓弧形、刀刃鋒利耐用，操作簡單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，對于減輕工人的勞動強度、提高效率起著極其重要的作用。ZB-40型菜餡機傳動皮帶設計安裝到了機體內部，外觀漂亮；采用了觸摸開關，防水性能好，同時掀蓋機器停止運轉，提高了安全性能。