三亞美食攻略,一起海南網

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      三亞美食攻略

      海南旅游線路 www.hyled168.com 來源: 發布:2012/3/9

      鏡箱豆腐是哪里的菜?

      一、三亞美食概略

      三亞海洋與生態本錢豐厚。熱帶植物等提供了優良的生在和飼養環境,為海底生物和陸地家禽。而三亞美食基于稱心世界各地旅客的一致口味需求,除具有獨具本土特征的海南風味之外,還兼具了中國各大主流菜系,以及世界各國美食操持,構成了豐厚,多元的三亞美食文明,為搭客帶來各類分歧的美食體驗。與此同時,用餐狀況和菜品風格上,從高檔酒樓、風味餐館,情調小吧、小吃食店、實惠排檔等一應俱全。并形成了亞龍灣百花谷、三亞灣沿海、大東海美食長廊、郊區商品街和勝利路等多條美食街,為您的三亞之旅提供了全方位的美食品鑒。

      *三亞美食分類導*

      1海南外埠風味:海南風味(海南四大名菜、黎家四大名菜、三亞十大名菜)生猛海鮮、特征小吃、外埠酒水、熱帶生果

      2中國各地菜系:東北菜、粵菜、湘菜、川菜、東南、微菜

      3世界各國美食:俄羅斯菜、韓國操持、日本操持、巴西燒烤、意大利菜、德國菜、東南亞美食

      二、海南外埠風味

      海南菜以海南外埠原產的肉類、海鮮、果蔬為原材料。極大地保留了菜品的原味,做法多以白切、清蒸、清燉、原汁、凈涮為主。口感清新、營養豐厚,十分有益人體安康。海南菜中最為有名的生猛海鮮,還有海南四大名菜,海南黎家四大名菜,三亞十學名菜等各類特征風味供您選擇。

      海南四大名菜*

      文昌雞

      文昌雞體積不大。因產地文昌而得名,重約1.5公斤擺布。以皮薄清爽、肉質肥美而馳名中外。保守的做法是白斬(也叫“白切”沾佐料入口,色、味、形俱佳。而用雞油雞湯精煮的米飯,俗稱“文昌雞飯”又是一道風味主食。舉薦餐廳有海亞餐廳、利國餐廳等。

      嘉積鴨

      嘉積鴨俗稱“番鴨”其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少。味美噴香,食之肥而不膩。產于瓊海市嘉積鎮一帶。一般有白斬、板鴨、烤鴨三種做法,但以“白斬”最能表示原汁原味。舉薦餐廳有海南人家、海亞餐廳等。

      東山羊

      東山羊產于萬寧市東山嶺。肉肥湯濃,毛色漆黑。潤滑可口,膩而不膻。食法多樣,有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等,皆是罕見的甘旨。舉薦餐廳有東郊椰林海鮮城、利國餐廳等。

      和樂蟹

      產于萬寧市和樂鎮一帶的海域。其特色是肉肥膏脂豐富,蟹殼鞏固而金黃油亮。為其它蟹種所罕見。烹調方法多樣,蒸、煮、炒各具特色,尤以“清蒸”為佳,既保持了其原味之鮮,又兼色形之美。舉薦餐廳有海亞餐廳、東郊椰林海鮮城等。

      *黎客四大名菜*

      會沖浪的魚—石鱗魚

      一種只有在水質純潔的山澗小溪才干發展的魚。最大也差不多與人的中指普通。石鱗魚喜歡逆流而上,一般都長不大。與湍流的溪水游玩,所以叫做會沖浪的魚,其肉質特別滑嫩,適宜香炸,味道苦澀,很有嚼頭。舉薦餐廳有海南人家、田獨新村農家樂等,以及三亞周邊保亭、陵水等地的農家餐廳。

      睡在樹上的雞—什玲雞

      農家自由放養的一種土雞。白天大都在山林的樹上尋食樹籽、野蟲、螞蟻和野菜。但晚上就會回到主人家的屋前樹上來睡覺。因為這種共同的糊口習氣,也是一種長不大的雞。這種雞的肉感與鳥類是十分類似,皮脆肉滑,肉香而甜,營養十分豐厚。舉薦餐廳有海亞餐廳、海南人家等,及三亞周邊保亭、七仙嶺農家樂。

      不回家的牛—小黃牛

      也就是人們常說的野黃牛”黎家人把黃牛放養在山野大概村莊左近的樹林里。每隔一周看養一次,讓它自由發展。用鹽巴當飼料喂養。因為常年處于半野生狀態,因而,肉質甜美,水分少。有良多種食用方法,如干煸、炒、烤、白切,但最受歡迎的干煸小黃牛肉,膠質豐富,口感一流。舉薦餐廳有檳榔河農家樂,海南人家等,及三亞周邊五指山農家樂。

      五條腿的豬—五腳豬

      野豬與家豬雜交的種類。鼻子比一般家獨長,放養于境地山野間。主要用鼻子供樹根、拱地、刨地瓜野果為食,遠遠看去像有五條腿,所以被稱為“五腳豬”這種豬一般長到30斤支配就很難再長大,但皮厚油少,肉質新穎爽口,肉肥而不膩。紅燒、紅燜或干煸,味道棒極了舉薦餐廳有茂榕軒、海亞餐廳、田獨新村農家樂及三亞周邊五指山的農家樂。

      *三亞十大名菜*

      荔枝溝鵝肉

      荔枝溝的鵝肉遠近聞名。蘸料則各家自有風味。還有鵝肝、鵝腸、鵝掌,特性是肉質精細堅硬。做法以水煮白切為常銅陵。都已成美食佳品。舉薦餐廳有瓊菜坊、茂榕軒、耀華海南風味酒樓等。

      羊欄酸魚湯

      屬三亞疍家人首創。輔以酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等,食材取自三亞近海各類雜魚。肉質新穎可口,魚湯酸度適中。舉薦餐廳瓊菜坊、茂榕軒、耀華海南風味酒樓等。

      南海鮮鮑

      南海野生鮑魚光榮美妙。肉質緊實,口味純和、鮮美。特大極品單只能達3兩重,為海味中滋補之首選。舉薦餐廳有茂榕軒、東海龍宮等。

      檳榔花雞

      選用檳榔花和當地土雞。湯汁咸鮮可口,烹制而成的具有三亞特征的藥膳美食。雞肉質嫩香甜。舉薦餐廳有檳榔河、茂榕軒等。

      安游夜光螺

      產自安游近海。螺肉爽脆中帶韌勁,特性是新鮮味美。用辣椒爆炒。甚有嚼頭。又有白灼的做法,保存了螺肉的自然鮮美。舉薦餐廳有茂榕軒、貴賓樓等。

      南山素齋

      南山素齋匯集寺院素齋、宮庭素齋之精華。又別離海南地方特征,兼容南北風味。將當地野菜、芋類、野生菌,蔬果等引入其中,清淡味美,有綠色安康食物之稱。舉薦餐廳有南山素齋等。

      藤橋排骨

      用藤橋外埠農家自養土豬之排骨。再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味。入口鮮咸微甜、外焦內嫩。舉薦餐廳有檳榔河、茂榕軒等餐廳。

      疍家咸魚煲

      疍家咸魚。以五花肉配咸魚入入瓦煲燜熟,魚香濃郁。佐酒下飯均為美味。舉薦餐廳有義龍海景漁村、貴賓樓等。

      雅亮老鼠豬

      雅亮特產小種豬。耳小而直立,頭小而長。嘴尖,故稱老鼠豬。其肉質細嫩清甜,骨頭軟脆,大可連著皮肉嚼爛落肚。做法多以白切或紅燒。舉薦餐廳有義龍海景漁村,好食家等餐廳。

      三亞海鮮暖鍋

      取材三亞外埠海鮮。鍋底僅入姜片、蒜苗等調味,蝦、蟹、螺、貝、魚應有盡有。旨在保管原汁原味,再輔以各家秘制藮醬,食之尤其美味。舉薦餐廳有義龍海景漁村、茂榕軒等餐廳。

      *生猛海鮮*

      海南海鮮新鮮生猛、品種豐厚、口感鮮甜。以及各類海螺和海魚等品種,屬高品質的海鮮極品。有龍蝦、花蟹、鮑魚、石斑、海鰻、海膽、魷魚。做法多以清蒸、爆炒、粥類、燒烤為主,最地道的做法叫做“打邊爐”以清水和姜蔥為原料,原汁原味,味美鮮甜。三亞吃海鮮主要有兩種方式,一種是慣例的點菜式,可根據自己的喜好和口味點菜;另一種則是海鮮加工,可以先在海鮮市場挑選自己最喜歡的海鮮,再到左近的加工店進行加工,選擇愈加豐厚,代價也相對實惠。

      *其它美食*

      熱帶生果海南地處寒帶。其品質優良,四時盛產熱帶生果。品種豐厚,有些生果品種屬海南獨有,良多搭客歷來沒有見過的稀奇珍果。現在在市場上可以購買到有椰子、龍眼、荔枝、芭蕉、榴蓮、腰果、油梨、楊桃、菠蘿蜜、芒果、山竹、紅毛丹、酸豆等。

      有椰子糕等、黎家竹筒飯、苗家三色飯、椰奶雞、椰子盅、海南粉、港門粉、抱羅粉、椰奶清補涼、炒冰等。 特征小吃海南特征小吃品種豐厚。

      外埠酒水外埠特征酒水有山蘭米酒、椰島鹿龜酒等。味道苦澀,一般餐飲場地都有銷售。其中山蘭米酒是黎族人用山蘭米配以傳統的釀酒手藝釀制而成的口味醇正。濃而不列,并富有營養,有“海南茅臺”之美稱。

      餐廳引薦:菜系 餐廳稱號 地址 德律風 海 鮮 大東海水晶宮海景酒樓 大東海海邊 58亞龍灣水晶宮酒樓 亞龍灣 1大東海東海龍宮酒樓 大東海海邊 1受罪灣酒樓 大東海海花路 8東郊椰林海鮮城 大東海榆亞路 9濱海一品鍋海鮮店 三亞灣路 8肥婆海鮮 勝利路 8義龍海景漁村 三亞灣路 8富盛園海景餐廳 大東海海星路 春園海鮮廣場 春園路 三亞灣海鮮廣場 三亞灣海坡紅沙灣漁排 紅沙鎮 海 南 菜 海南人家 亞龍灣 4海亞餐廳 新風路與臨春河路交匯處 2定安骨頭湯 春園路 3利國餐廳 群眾街 0瓊菜坊 三亞灣路椰海酒店內 8轉 茂榕軒大酒樓 榕根路 5耀華海南風味酒樓 春園路 8蘭庭軒中餐廳 亞龍灣五號別墅度假酒店內 9轉 黃流老鴨店 勝利路 8阿二八寶雞 迎賓路 9好食家 新風路明日酒店內 3田獨新村農家樂 吉陽大道 8檳榔河農家樂 鳳凰鎮 6大嘴魚鄉 約束三路 3三、中國各地菜系

      三亞雖是濱海旅游鄉村。四處可見國際各大菜系的特征餐館。其中東北菜、粵菜、湘菜、川菜及以新疆菜為代表的西北菜等,卻匯集了全國各地的美食。三亞尤為風行,從高檔酒樓到街邊排檔,應有盡有,選擇多樣。

      東北菜

      三亞的東北菜匯集了吉林、遼寧、黑龍江等地的地方風味。但都保持了東北菜一菜多味,其烹飪方法雖各有不同。咸甜分明的特性,并注重東北菜的地道做法,有些特產原料均從東北運來,而且在用餐的狀況和氛圍上也強調東北地方特征。代表菜有豬內燉粉條、小雞燉蘑菇、東北餃子等。

      粵菜

      粵菜與海南菜有著井井有條的聯絡。清中求鮮,均屬口味清淡。淡中求美的一類。粵菜在三亞十分風行,以高檔餐廳居多,從鮑魚、魚翅到素菜,應有盡有。粵式粥店在三亞也很多,保管粵式煲粥特色的基礎上,將三亞的各類海鮮也融入其中,特別是鮮蝦粥、蟹粥,更是鮮甜美味。

      湘菜

      湘菜在三亞十分風行。油重色濃,保管湘菜主要特色。多以辣椒、熏腸為原料。有的也根據外埠人的口味特征中止改進,將辣味調至合適程度,受到外埠人的喜歡,尤以剁椒魚頭、醬板鴨、紅燒肉等出名,各地搭客最喜歡的家常菜之一。

      川菜

      三亞的川菜在保管魚香、紅油、麻辣的基礎上。口味日趨多樣化。最具代表性的有家常川味和四川火鍋,不時新陳代謝。而火鍋除麻、辣外,還有雞、魚、海鮮等一致燙底料可選,也有麻辣,香辣,清淡等多種口味,可根據自己喜好挑選,長幼兼宜。

      西北菜

      三亞西北菜較為有名的新疆菜和陜西菜。以牛羊肉為主,基本上保留了西北菜味重濃郁的特性。又普通主味和香味,主食多以面食為主,份量足、入口香,深受外埠居民和游客的喜歡。

      餐廳引薦:菜系 餐廳稱號 地址 德律風 東北菜 東北人 下洋田轉盤 8東北良知餃子城 新風路 9北京菜 中興樓烤鴨店 迎賓路 5粵 菜 亞龍灣水晶宮 亞龍灣 1彩蝶軒粵菜餐廳 亞龍灣百花谷 8水晶宮大酒樓鳳凰路丹州小區對面 8貴賓樓 鳳凰路丹州小區 6美景鮑滿樓 鳳凰路 8三亞水禾田粵菜王酒家 鳳凰路三亞市藏書樓對面 8湘 菜紅太陽海景酒樓 三亞灣路 愛晚亭 大東海榆亞路 5荷塘水榭 榆亞大道 0湘林 新風路 8三亞水無沙湖南人 春園路 5芙蓉閣湘菜館 大東海三亞半山錦江度假酒店內 8川 菜 巴國平民 迎賓路 8海納百川 臨春河路 0成都湯鍋王 商品街 9重慶劉一手火鍋三亞分店 商品街 8西北菜 絲路花雨新疆人 新風路與三亞灣路交匯處 3山西老面王 臨春河路 1其他風味 緣起素齋三亞南山文化旅游區內 1四、世界各國美食

      跟著三亞旅游市場國際化的不時晉級。而且深受門客的歡送。有純正的俄羅斯大餐、精巧的韓國和日本料理、獷的巴西燒烤、考究的意大利菜和德國菜、風味共同的泰國菜和越南菜等。良多餐廳的主原材料大都從原產地空運而來,越來越多“原裝出口”世界美食也逐漸深入到三亞餐飲效力中。再與外埠食材完美融合,原汁原味,遜色出現。三亞眾多品牌酒店內均有不同特色的異國餐廳可供選擇,旅客在入住酒店的同時,深居簡出即可嘗盡天下美食。

      口味和食材上全方位的投合了俄羅斯旅客的口胃。代表菜品有俄羅斯伏特加酒燉小牛腱骨、俄式熏腸土豆片、俄式濃湯等極富俄羅斯風味的菜品。 俄式大餐三亞的俄羅斯餐廳良多是由俄羅斯人自主經營的餐廳。

      韓國操持韓國料理比較油膩。而且很少使用味精,少油膩。蔬菜以生食為主,用涼拌的格式做成。韓國料理特征菜有烤肉、泡菜鍋、冷面等。

      日本操持:日本料理偏好生、鮮。講究色、形、味完美。日本料理代表性菜式有鮮魚刺身、天婦羅、壽司等。菜式清淡、精巧、養分。

      東南亞風味三亞的東南亞菜以泰國菜、越南菜為代表。味道熱辣、香濃。代表菜品有東蔭功湯、咖喱炒蟹、海鮮菠蘿炒飯等。光榮輝煌光耀。

      德國菜德國菜在口味上較重。烹調上較常使用煮、燉或燴的體例。德國美食有著名的德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜等。材料上則較偏好豬肉、牛肉、蔬菜等。

      巴西烤肉巴西“烤肉”外國搭客寵愛的風味之一。主要有烤牛肉、雞腿、臘腸等以致生果等鄉村拿來烤著吃。大塊金黃色的烤肉配上冰凍啤酒或是葡萄酒。鄉村讓人聯想到漂亮的巴西足球和熱烈的桑巴舞,再有大廚們片肉動作的瀟灑敏捷。感觸感染到濃重的南美風情。代表餐廳有阿曼多巴西烤肉、巴西燒烤等餐廳。

      餐廳引薦:菜系 餐廳稱號 地址 德律風 主打菜 俄 式 大 餐 藍蓮花西餐廳 大東海海花路 7蔥爆羊肉飯、豬扒配烤土豆圣彼德堡西餐廳 大東海南中國大酒店內 7烤魚、俄式餃子 韓 國 料 理 高麗亭韓餐廳 亞龍灣天域度假酒店內 8轉 烤全牛、烤蜜汁眼肉玉和新館韓國操持 約束二路 9涼面、烤肉、韓國泡菜 泰國菜 三亞海韻度假酒店漁人船埠 三亞灣 8泰式火鍋、海鮮自助、燒烤 日 本料 理 江戶銀日餐廳 亞龍灣萬豪度假酒店內 轉 日式冷面、刺身拼盤 海之幸日本料理 亞龍灣百花谷內 9生魚片、天婦羅壽司 意 大 利菜 索菲婭餐廳 亞龍灣金茂三亞麗思卡爾頓酒店內 轉 鴿子肉配、意式云吞 卡薩米亞意大利餐廳 三亞灣 8模范意大利冷盤、四時批薩巴西菜 阿曼多巴西燒烤 河西路 1巴西烤肉 西 餐 美式扒房 亞龍灣鉑爾曼酒店內 5轉 鵝肝、澳大利亞牛柳 冰源餐廳亞龍灣金茂希爾頓酒店內 8轉 低碳海鮮火鍋、波士頓龍蝦 云博西餐廳 郊區期間海岸 0意大利粉、生果沙律 風車水岸庭院餐廳 三亞灣 7蘿卜牛腩煲、新洲炒粉 三亞美食攻略:

      三亞美食較為集合的幾條街:其中地處亞龍灣腹地的百花谷。也有海南菜的代表,聚集了各國美食和中國各地菜系。適宜亞龍灣度假區內住店搭客前往消耗;大東海的美食長廊則以俄國菜、休閑西餐廳和海鮮為主,遲早都十分熱鬧;三亞灣邊疆一帶臨街零星的分布著各種餐廳,掩飾高雅,菜品和狀況都很講究,適宜喜歡休閑放松式用餐氛圍的旅客;三亞市區的商品街,春園路等都是美食較集中的區域,多以家常風味為主,其中春園海鮮廣場更是以其大眾化的耗費博得了寬廣旅客的喜歡。

      吃海鮮時不宜喝啤酒。但可喝過量白酒或米醋;吃海鮮后,以避免吸收過多尿酸而引起痛風。一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品,不宜立刻去游泳;別的,海鮮富含高蛋白,復雜對蛋白質過敏的人切忌貪食。

      海南地處寒帶。如芒果、菠蘿等容易上火;有些生果不能空肚吃,四時盛產熱帶生果。但熱帶生果不宜多吃。如菠蘿、楊桃;特殊糖尿病人不能吃楊桃,嚴酷時會有生命危險。

       

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